ALITAS DE POLLO CON MANGO Y HABANERO

Ingredientes

1 taza de mango

2 chiles habaneros, asado y desvenado

1/4 cebollas

1 taza de jugo de mango

4 cucharadas de azúcar mascabado

al gusto de sal y pimienta

1 kilo de alita de pollo

al gusto de apio, para decorar

al gusto de aderezo, ranch, para acompañar

suficiente de aceite, para freír

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Licúa el mango, el chile habanero, la cebolla y el jugo de mango.

Cocina a fuego medio la preparación anterior por 5 minutos con un poco de aceite, agrega el azúcar sazona, sal y pimienta. Deja enfriar.

Coloca sobre un refractario las alitas, vierte ¾ partes de la preparación anterior.

Hornea por 25 minutos tapadas con papel aluminio.

Saca del horno las alitas y barniza con la salsa restante.

Hornea 7 minutos más sin tapar para que se doren las alitas.

Acompaña con apio y aderezo ranch.

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