PANQUÉ DE PLÁTANO CON CEREAL

Ingredientes

3 plátanos

1/2 tazas de mantequilla

1/2 tazas de azúcar mascabado

1/4 tazas de harina

1 taza de Cereal Fitness® Original

3/4 tazas de mantequilla

1/2 tazas de azúcar mascabado

2 huevos

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 1/2 tazas de harina de trigo

1 1/2 tazas de harina de almendra

2 cucharadas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharaditas de sal

1/2 tazas de nuez, finamente picada

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.

En un bowl machaca el plátano hasta obtener un puré. Reserva.

Para el crumble de cereal, mezcla la mantequilla con el azúcar mascabado, la harina, y el Cereal Fitness® Original hasta tener una mezcla arenosa. Refrigera 10 minutos.

Para el panqué, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, añade el azúcar mascabado bate 3 minutos. Agrega los huevos uno a uno, la esencia de vainilla, el plátano machacado, incorpora los polvos cernidos y la nuez.

Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, añade el crumble de cereal encima y hornea a 180 °C durante 45 minutos, o hasta que esté cocido. Retira del horno y deja enfriar.

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